認識印加果

印加果(Sacha inchi 或 Plukenetia volubilis）是原產於秘魯的植物，有著印加花生或叢林花生的別稱，當地的原住民食用印加果的歷史已經超過500年以上，也因為它含有豐富的營養價值，所以贏得了「超級食物」的封號!

印加果的營養價值

印加果是一種大型可食用的植物種子，富含多元不飽和脂肪酸包括:48.2％ Omega-3（α-亞麻酸）、33％ Omega-6（亞油酸）、9％ Omega-9，總和高達87％以上。此外，它還有蛋白質以及維生素E和β-谷甾醇(植物性膽固醇)。